清炒芥菜家常做法清香美味又健康每周都要做给

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  首先把买来的芥菜摘除老的叶子,把嫩叶清洗干净,然后在锅中加水大火烧开把洗好的芥菜放进去焯水半分钟,这一步一定不能忘记做,要不然芥菜就白吃了,因为芥菜中还含有草酸,而这种物质会组织人体对钙的吸收,只有经过高温草酸才会分解,这样才能放心食用,而且芥菜叶本身还有点甘苦,极限挑战简直有毒 看男人帮嗑瓜子互相吐槽 下了,焯水也能去苦味,但是也不要焯水时间过长,要不然叶子就会煮烂那样口感就不好了。 接着把芥菜切成两段,把大蒜也切一下,找一个小碗倒入一勺酱油和四分之一勺醋,搅拌一下放一旁备用,其实少量的醋和酱油相配放入菜中会提高菜的清香味,然后热油锅先放入花椒和大蒜炒香,也可以放一点辣椒,最后把芥菜倒入大火快速翻炒,再加入适量的食用盐,这时候把调好的醋和酱油倒入再翻炒两下就好了。

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