红烧排骨炖土豆

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  这道菜含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,土豆还具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

  9.小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆。继续炖15到20分钟左右。加盐调味。

  6.再加入蒜瓣,姜片,葱白,八角,桂皮炒香。继续翻炒一会儿,此时可闻见香味了。

  1:冰糖更能使排骨上色,而且味道更浓。2:炖肉时水要倒充足,后面放土豆时就刚好。3:八角、大料必须放,才能炖出好味道。

  10.炖到土豆熟透,大火收汁即可。其实我还是保留了少许汤计,个人觉得有点汤汁更好吃。

  8.然后倒入没过排骨的热水,(是热水,不是凉水)大火煮沸转小火炖30分钟左右。

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